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阜宁县围绕满足老年助餐服务需求，通过规范运营20家长者幸福食堂，不断总结经验，在降低成本、扩大服务供给、创新运营模式上持续发力，助力老年助餐生根发力，逐步探索出五种可持续的运营模式。

一是集体经济支撑型：社区筹办，干部打饭。由集体经济积累较多的村、居运营，财务独立核算，在全县统一限价的基础上，符合条件的老人吃一顿午餐只需要2-5元。在就餐服务上，村、居干部轮流值班，让老人感受到贴心和温暖。

二是乡贤爱心资助型：乡贤共办，解决吃饭。在辖区爱心企业家、乡贤人士等无偿提供服务设施的大力支持下，由居委会牵头创办，为老年人提供助餐服务和休闲活动场所。此外，在传统节日期间，外地的乡贤游子们还为老人捐赠钱物，和老人们共同就餐，感受家乡的温暖，和家中有老的和谐，得到了社会各界的一致好评。

三是政府食堂配送型：镇区领办，食堂送饭。由镇区领办，食堂送饭，伙食标准同镇机关职工。工作人员持证上岗，严格餐食操作流程，同时和用餐老人签订安全协议。食堂内还设置了休息区、阅读区、娱乐区等多个功能区，不仅能让老年人吃饱吃好，还为老人提供了良好的沟通平台，让老年生活少一分孤单、多一些温情。

四是党员群众合作型：食材自办，搭伙做饭。充分利用村居特色和资源，由村集体拿出二分到半亩地，村干部和食堂服务人员共同种植一块小菜园，从瓜果蔬菜到辣椒大蒜，大部分食材四季自给自足。有时候，吃饭老人们也会搭把手、浇个水，既降低了食堂的运营成本，还吸引了一批“老熟客”。

五是委托企业运营型：政府主办，企业开饭。由民政部门建设，通过招标、委托等形式由专业的养老服务公司运作，鼓励企业在保障老年服务对象就餐需求的基础上拓展各种社会化服务，保障营收。同时开展中医理疗、认知障碍检测等多种服务，老人优先优惠，社会多元共享。

目前，阜宁县已建成运营20家长者幸福食堂，每日就餐近2000人次。下一步，阜宁县还将持续探索，让长者幸福食堂成为村居幸福的纽带，成为村居最活跃的场所，成为老人们最愿意来的地方，真正让“阜”老乡亲乐享晚年。